Top अंकुरित अनाज के फायदे Secrets
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अंकुरित अनाज खाने के बाद आसानी से पच जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा मे एंजाइम पाए जाते हैं। जिन लोगो के पाचन तंत्र मे समस्या है उनके लिए अंकुरित चीज़े काफ़ी फायदेमंद हैं। अंकुरित होने के बाद अनाज में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट व प्रोटीन और अधिक पाचक व पौष्टिक हो जाते हैं। यह पाचन क्रिया को और बेहतर बनाने में बहुत ही लाभदायक होते हैं।
इनको मिलाने से इनमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स की मात्रा भी कई गुना बढ़ सकती है.
त्वचा पर दिखाई देने वाले बढ़ती उम्र के निशान को भी अंकुरित अनाज के सेवन से रोकजा सकता है। इसे रोज खाने से त्वचा पर झुर्रियां जल्दी नहीं आती और त्वचा पर चमक बनी रहती है।
अंकुरित उन अच्छे खाद्य स्रोतों में से एक हैं जिनका सेवन करने के बाद शरीर में भरा हुआ महसूस करने की स्थिति मिलती है, और इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि खाद्य पदार्थों की लालसा कम हो जाती है। इस तरह से अंकुरित अनाज वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ लें।
स्प्राउट्स में एंटी-ऑक्सीडेंट एजेंट भी होते है, जो आंखों को होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं.
यदि आप प्याज और टमाटर के साथ कच्चे स्प्राउट्स खाने का आनंद लेते हैं, तो पता करें कि आपको ऐसा क्यों करना चाहिए.
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अंकुरित अनाज केवल स्वास्थ्य के लिए ही फायदेमंद ही नहीं है बल्कि खाने मे भी स्वादिष्ट होता है।आप अंकुरित सलाद, ब्राउन ब्रेड के साथ अंकुरित सैंडविच या पास्ता आदि बना सकते हैं। अंकुरित करने के लिये चना, check here मूँग, गेहूं, मोठ, सोयाबीन, मूँगफली, मक्का, तिल, अल्फाल्फा, अन्न, दालें और बीजों आदि का प्रयोग होता है।
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गेहूं के बीज को अंकुरित करने के बाद गेहूं के अंकुरित अनाज प्राप्त होते हैं. अंकुरित गेहूँ में प्रोटीन अधिक मात्रा में होता हैं. वे विटामिन सी, बी, और ई का एक अच्छा स्रोत भी हैं.
अंकुरित साबुत अनाज को सूखने दें और फिर उन्हें फ्रिज में रखें: अनाज पूरी तरह से अंकुरित होने के बाद उन्हें मर्तबान से निकालकर उन्हें सावधानी से सुखाये और अगर उनमें कोई अतिरिक्त छिलके है, जो आप पहले नहीं निकाल पाएं है, तो उन्हें निकाल लें, या अगर चाहें तो छिलकों को ऐसे ही रहने दें (आप इन छिलकों को भी खा सकते है, हालांकि यह थोड़े कड़वे होते हैं)। अगर आप इन पर नजर बनाए रखते हैं और पूरी तरह से सूखा रखते हैं, तो फ्रिज में यह कम से कम एक सप्ताह तक अच्छे रहते है।
स्प्राउट्स आपको विटामिन ए और सी की पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता हैं. स्प्राउट्स में विटामिन ए की मात्रा दस गुना तक बढ़ जाती है जब आप स्प्राउट्स को अंकुरित होने देते हैं या अपने प्रारंभिक रूप से एक सप्ताह से अधिक समय तक विकसित करते हैं.
हैं। पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में बहुत
लपेटकर पूरी रात के लिए पानी में भीगने दें।